寒潮席卷，今年春茶會(huì)受影響嗎？能否如期上市？

特別是近期大范圍雨雪天氣來(lái)襲，福建、浙江、江西、湖南、廣西、廣東等多個(gè)南方茶區(qū)深受影響，給春茶上市增加了更多不確定因素。春茶能否如期上市？這輪來(lái)勢(shì)洶洶的雨雪對(duì)今年春茶又將造成怎樣的影響？

1.推遲采摘，雨雪低溫地區(qū)茶樹(shù)休眠延長(zhǎng)

浙江

2月以來(lái)，浙江省已歷經(jīng)多場(chǎng)降雪，杭州、湖州、紹興等地的茶園都出現(xiàn)了積雪覆蓋。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

雖然低溫雨雪天氣對(duì)還處于休眠期的茶樹(shù)沒(méi)有不利影響，但是開(kāi)采較去年推遲已成為大概率事件。

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專(zhuān)家羅列萬(wàn)表示：由于和去年同期相比雨水偏多、氣溫偏低，我省大部分地區(qū)的茶樹(shù)還處于休眠狀態(tài)，目前省內(nèi)只有溫州永嘉、泰順、麗水景寧等地少量開(kāi)采。西湖龍井去年于3月12號(hào)開(kāi)采，安吉白茶去年于3月22日，預(yù)計(jì)今年我省這些名優(yōu)茶開(kāi)采時(shí)間將較去年有所推遲。

來(lái)源：中國(guó)藍(lán)新聞客戶(hù)端

湖南

去冬今春以來(lái)，湘西州經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間低溫雨雪天氣，從湘西土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，受連日來(lái)的冰雪天氣影響，今年的春茶開(kāi)采時(shí)間較2021年推遲15天左右，預(yù)計(jì)2月下旬黃金茶可開(kāi)采，其他品種3月初開(kāi)采。因茶園培管水平提高和開(kāi)采時(shí)間推遲，茶樹(shù)新梢內(nèi)含物積累較多，芽頭粗壯長(zhǎng)勢(shì)好，春茶品質(zhì)明顯優(yōu)于往年。

▲龍山縣茶園雪景來(lái)源：湘西州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

貴州

新年伊始，貴州省遭遇大范圍持續(xù)低溫雨雪氣候，全省共26縣(市)出現(xiàn)凍雨，45縣(市)出現(xiàn)降雪。受天氣影響，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔東南部分縣域外，貴州省大部分茶區(qū)的春茶采摘和上市預(yù)計(jì)均比往年延后7-15天。隨著用工成本的上漲，今年茶青收購(gòu)價(jià)和成品茶價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)有10%-20%的增幅。

▲都勻茶園雪景來(lái)源：黔茶在線(xiàn)

余慶縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張寧表示：受低溫雨雪天氣因素影響，今年余慶縣春茶開(kāi)采的時(shí)間預(yù)計(jì)較去年推遲半月左右，春茶品質(zhì)不同程度受到影響。特別是海拔900米以上區(qū)域降雪、低溫冷凍持續(xù)半個(gè)月，對(duì)幼芽造成輕度凍害，同時(shí)由于光照不充足，預(yù)計(jì)今年白茶白化度不甚理想。

▲余慶茶園雪景來(lái)源：黔茶在線(xiàn)

福建

福建作為產(chǎn)茶大省，茶園如海，卻是一個(gè)名副其實(shí)的“貧雪”省。相較往年，今年此時(shí)福建省的大規(guī)模降雪實(shí)屬罕見(jiàn)。2月19日起，福建武夷山、光澤、松溪、福安、政和、壽寧、福鼎、福州等茶產(chǎn)區(qū)陸續(xù)飄雪，各大茶區(qū)相繼被皚皚白雪覆蓋，銀裝素裹，成就一片“茶海雪原”奇觀(guān)。

▲桐木村茶園雪景來(lái)源：正山堂

▲雪中大紅袍母樹(shù)

廣東

廣東持續(xù)低溫將影響茶葉生長(zhǎng)，新芽生長(zhǎng)緩慢。廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魏頂國(guó)表示：可能會(huì)推慢一星期左右，往年我們一般在3月8號(hào)左右就可以采摘了，今年可能最快都要到3月15號(hào)，才可以進(jìn)入采摘期，各地當(dāng)然有所不同，比如一些比較低山的地方，平原地帶，它的采摘時(shí)間也就會(huì)有所不同。

▲清遠(yuǎn)茶園雪景來(lái)源：清遠(yuǎn)發(fā)布  

2.品質(zhì)更優(yōu)，冰雪淬煉質(zhì)量更勝一籌

低溫天氣減少病蟲(chóng)害

茶葉品質(zhì)的成分是由蛋白質(zhì)、氨基酸等有機(jī)物和鉀、鈣、磷等無(wú)機(jī)物共同構(gòu)成的，一旦茶樹(shù)遭受病蟲(chóng)害，茶樹(shù)的葉片、內(nèi)含物質(zhì)的組成比例和營(yíng)養(yǎng)成分等就會(huì)被害蟲(chóng)和病菌破壞，從而降低茶葉品質(zhì)。低溫天氣能把害蟲(chóng)、病菌們都給凍死，減少茶樹(shù)的病蟲(chóng)害，防止茶葉品質(zhì)降低。

低溫天氣利于內(nèi)含物質(zhì)積累

首先，在低溫的環(huán)境下，茶葉生長(zhǎng)會(huì)變得緩慢一些，這樣有助于茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，茶葉內(nèi)的氨基酸、蛋白質(zhì)和含氮化合物的增加，有利于茶葉味香鮮爽；其次，溫度對(duì)茶鮮葉的芳香物質(zhì)有重要的影響，適度的低溫脅迫處理可以提高鮮葉中芳香物質(zhì)的種類(lèi)，增加芳香物質(zhì)的含量，有利于茶葉芳香物質(zhì)的形成和積累。

此外，雪水中含氮化物比雨水多，雪水給茶山帶來(lái)的肥料會(huì)更豐富。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算，相比1升雨水中含1.5毫克的氮化物，1升雪中所含的氮化物能達(dá)7.5毫克。在融雪時(shí)，這些氮化物被融雪水帶到土壤中，成為最好的肥料。

好茶不怕晚。據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)資訊，今天（2月24日）起三天，南方進(jìn)入降水間歇期，氣溫也開(kāi)始顯著回升，24日至28日，長(zhǎng)江以南多地累計(jì)升溫幅度都將超過(guò)10℃，江南、西南東部一帶升溫超過(guò)15℃。28日前后，南方大部氣溫達(dá)到近期高點(diǎn)，最高氣溫20℃線(xiàn)擴(kuò)展到江南一帶。

所以，各位茶友不要心急哦！